Как назначить подписи значениям оси Х (ось категорий) из области ячеек?

Для отображения подписей оси X предназначено свойство XValues объекта Series.

// значения по категориям

(oChart.SeriesCollection(1, lcid) as Series).XValues := oSheet.Range['C2:C6', EmptyParam];

XValues Property